Сырный суп с овощами, рецепт

Вкусный сырный суп, рецепт которого однозначно оценят и любители сыра, и приверженцы правильного питания, ведь при минимуме калорий блюдо получается очень сытным.

Для приготовления понадобится всего несколько несложных и недорогих продуктов и около получаса времени.

Ингредиенты:

• Цветная капуста - 400 граммов;
• Картофель - 2-4 шт.;
• Болгарский перец - 1 шт.;
• Репчатый лук - 1 шт.;
• Морковь - 1 шт.;
• Плавленый сырок;
• Соль, перец, специи по вкусу;
• Зелень.

Первым делом необходимо приготовить цветную капусту. Для этого на плиту нужно поставить кастрюлю с водой и, пока вода закипает, разобрать ее на мелкие соцветия. Затем опустить в кипящую воду, проварить несколько минут и выложить в отдельную емкость.

 Пока капуста варится, нужно очистить и порезать на небольшие кубики картофель. Его следует опустить в воду, в которой до этого варилась капуста и оставить на небольшом огне.

Следующим шагом готовится зажарка. Морковь, репчатый лук и болгарский перец следует мелко нарезать и обжарить на небольшом огне до готовности.

Все компоненты нужно смешать. К картофелю добавляется цветная капуста и зажарка, туда же следуем натереть на терке 1 плавленый сырок, положить соль, перец и специи. Перемешать и проварить на медленном огне еще пару минут. В конце добавить зелень.

Ароматный сырный суп готов.